Bollettari vari; contabilitą; documentazione relativa alla cassa; registri di carico/scarico di alimentari e materie prime; documentazione contabile relativa ai maestri d'arte e alle competenze del personale; registri di raccomandate assicurate; registri di spese e di risarcimenti; registri di telefonate; documentazione contabile relativa alla mensa; titoli cumulativi.