Giulio Torrini nacque a Lantosca nel 1607 da Bartolomeo e Francesca Thaon. Compì i suoi studi universitari di medicina fra Torino e Aix e si laureò infine, nel 1628, al Collegio medico di Mondovì. Rivestì la carica di Bibliotecario ducale dal 1659, anno di redazione del suo inventario.
