L'archivio del Consiglio di Stato č ripartito in quattro fondi, individuati dalla Guida dell'Archivio di Stato di Torino: - Consiglio di Stato, poi Consiglio di Stato e dei memoriali (1723-1791), risultante dalla confluenza, decretata dai regolamenti di S. M. del 30 aprile 1749, del Consiglio dei memoriali, istituito nel 1723, e del Consiglio di Stato, istituito nel 1717; - Consiglio delle finanze (antico regime), istituito nel 1717; - Consiglio di Stato (restaurazione); continuazione del Consiglio di Stato e dei memoriali d'antico regime, poi sostituito nel 1831 con un nuovo Consiglio di Stato; - Consiglio delle finanze (1814-1831); continuazione del Consiglio delle finanze d'antico regime, soppresso nel 1831 (le competenze passarono alla sezione finanze del nuovo Consiglio di Stato).
A questi fondi si aggiunge un fondo miscellaneo che include carte pertinenti sia al Consiglio di stato, sia al Consiglio di finanze dal XVIII al XIX secolo.