Testo
COPIA d'Editto del Marchese Lud.co di Saluzzo con cui si stabilisce che nissun Fornajo degl'abitanti ne' suburbi di Carmagnola possa esiggere pił di dieci pani per ogni tavolato sotto le pene ivi prefisse. 21. Gen.o 1491.
(COPIA) Del Capitolo accordato da D.a Isabella di Savoja alla Co.itą di Racconiggi d'esiggere ll. 10. pane per ogni fornata. 4. Gen.o 1624.
(COPIA) D'Estratto dall'Instr.o d'accensam.to de' redditi di Carignano, dą cui risulta essersi prefisse ll.e 8. di pane per ogni sacco d'Em.e 5. e grossi 9. per il bosco alli Fornari. 8. Marzo 1629.
COPIA d'attestazione di Gio. Bart.eo Gilberto, e Bart.eo Ribotta ad istanza della Comm.tą di Carmagnola, ch'essi come fornari di Carmagnola sogliono dą qué Particolari farsi pagar per ogni fornata d'Em.e. 7.tt.e 9. di pane. 4. 7.mbre 1629.
COPIA E memoria di quanto s'esigge in Torino dalli fornari per la mercede loro
